2017年,全国餐饮收入35799亿元,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,预计2018年餐饮市场总体规模将实现3.9万亿元目标。

通过餐饮市场行业分析报告来看,川式餐厅在各大各菜系中占比达到35%。而在川菜中酸菜鱼将以更强劲的姿态冲击市场,巴沙鱼和酸菜的完美搭配,将是时代选择下最好的健康美味。

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